Việt Nam đang xúc tiến chiến lược chọn tạo giống bò H'Mông trở thành dòng thịt bò chất lượng cao, hướng đến mục tiêu cạnh tranh với các thương hiệu nổi tiếng thế giới như Wagyu hay Hanwoo.
Diễn biến chi tiết
Tại cuộc họp báo về Hội nghị Khoa học Chăn nuôi Á - Úc lần thứ 21 (AAAP 2026), đại diện Cục Chăn nuôi và Thú y cho biết các chuyên gia quốc tế đánh giá giống bò H’Mông sở hữu tiềm năng di truyền và thể trạng vượt trội, thậm chí có xuất phát điểm cao hơn giống bò Hanwoo của Hàn Quốc.
Để hiện thực hóa mục tiêu thương mại hóa cao cấp, các cơ quan chuyên môn đang ứng dụng công nghệ chăn nuôi hiện đại, đồng thời xây dựng hệ thống tiêu chuẩn đánh giá và phân hạng chất lượng thịt tương tự mô hình của Nhật Bản và Hàn Quốc. Đây là bước chuyển từ đánh giá cảm tính sang các chỉ số định lượng khắt khe để gia tăng giá trị chuỗi sản phẩm.
Tác động & Nhận định
Chiến lược này mở ra tiềm năng lớn cho ngành chăn nuôi và nông nghiệp công nghệ cao trong nước:
- Gia tăng giá trị nông sản: Giúp phân khúc thịt bò nội địa thoát khỏi sự cạnh tranh về giá từ thịt bò nhập khẩu giá rẻ, tiến vào thị trường ngách cao cấp.
- Cơ hội cho doanh nghiệp nông nghiệp: Mở đường cho các doanh nghiệp chăn nuôi quy mô lớn đầu tư bài bản vào quy trình chế biến, bảo quản và phân phối đạt chuẩn quốc tế.