Nhu cầu thịt bò tăng cao, nguồn nhập khẩu chiếm ưu thế

Theo báo cáo từ Cục Chăn nuôi và Thú y, nhu cầu tiêu thụ thịt bò của người Việt Nam đang tăng trưởng mạnh mẽ, tuy nhiên nguồn cung nội địa mới chỉ đáp ứng khoảng 60% nhu cầu thị trường. Tính đến năm 2025, tổng đàn bò thịt của Việt Nam đạt khoảng 5,62 triệu con, giảm hơn 6% so với mức gần 6 triệu con của năm 2020. Dữ liệu từ Dân trí cho thấy sự thiếu hụt này đang khiến thịt và gia súc nhập khẩu gia tăng nhanh chóng.

Vì sao nguồn cung trong nước không theo kịp nhu cầu?

Ông Hồ Mộng Hải, Phó Trưởng Phòng Giống vật nuôi thuộc Cục Chăn nuôi và Thú y, cho biết mức tiêu thụ thịt bò bình quân đầu người năm 2024 đạt 7,5 kg/người, gấp hơn 2 lần mức 3 kg vào năm 2019 và dự báo đạt 9,6 kg/người vào năm 2029. Dù sản lượng thịt bò hơi năm 2025 đạt 512.600 tấn (tăng bình quân 3%/năm giai đoạn 2020-2025), quy mô sản xuất vẫn không theo kịp nhu cầu do các nguyên nhân chính:

• Quỹ đất thu hẹp: Quá trình đô thị hóa và chuyển đổi đất sang dự án bất động sản, công nghiệp làm mất diện tích đồng cỏ chăn thả.
• Thiếu hụt lao động: Lực lượng lao động nông thôn chuyển dịch sang các ngành nghề khác có thu nhập cao hơn.
• Hiệu quả kinh tế thấp: Chu kỳ nuôi dài, vốn đầu tư lớn và giá bò hơi biến động quanh mức 80.000 - 100.000 đồng/kg khiến người nuôi nhỏ lẻ chịu rủi ro cao.

Để bù đắp thiếu hụt, năm 2025 Việt Nam đã nhập khẩu 293.588 con trâu, bò sống, tăng 54,4% so với năm trước (khoảng 75% đến từ Thái Lan). Theo số liệu từ Cục Hải quan, trong 8 tháng đầu năm, cả nước nhập 658.000 tấn thịt và sản phẩm từ thịt với giá trị hơn 1,9 tỷ USD (tăng 26,3% về trị giá). Riêng Ấn Độ chiếm hơn 20,4% thị phần với 134.200 tấn (trị giá 580,8 triệu USD), chủ yếu là thịt trâu đông lạnh giá rẻ từ 80.000 - 160.000 đồng/kg.

Tác động tới nhà đầu tư

Diễn biến dịch chuyển cơ cấu ngành chăn nuôi mở ra các yếu tố đáng chú ý cho doanh nghiệp nông nghiệp và chế biến thực phẩm:

• Doanh nghiệp chăn nuôi quy mô lớn: Các mô hình chăn thả nhỏ lẻ thoái trào tạo cơ hội mở rộng thị phần cho các doanh nghiệp có năng lực quản trị công nghiệp và khép kín chuỗi giá trị.
• Áp lực cạnh tranh từ hàng nhập khẩu: Thịt giá rẻ từ Ấn Độ và gia súc sống từ Thái Lan gây sức ép lớn lên biên lợi nhuận của các nhà sản xuất thịt đỏ nội địa.
• Doanh nghiệp logistics và chuỗi cung ứng lạnh: Nhu cầu bảo quản và phân phối sản phẩm thịt đông lạnh nhập khẩu gia tăng là cơ hội cho các đơn vị kho lạnh và phân phối thực phẩm.

Dữ liệu thị trường liên quan

Số liệu từ cơ sở dữ liệu TitanLabs, cập nhật phiên 23/10/2026; bấm vào mã để xem hồ sơ đầy đủ (định giá, dòng tiền, kỹ thuật).