Theo báo Dân trí, mức tiêu thụ cà phê bình quân đầu người tại Việt Nam đã tăng lên gần 3kg/năm. Dù con số này vẫn thấp hơn so với nhiều quốc gia trên thế giới, thị trường nội địa đang ghi nhận sự chuyển biến mạnh mẽ trong thói quen và gu thưởng thức của người tiêu dùng.
Xu hướng tiêu thụ cà phê tại Việt Nam thay đổi ra sao?
Thị trường cà phê nội địa đang chứng kiến sự tăng trưởng ổn định về sản lượng tiêu thụ. Dù mức gần 3kg/người/năm còn khiêm tốn so với các nước phương Tây, dư địa tăng trưởng tại Việt Nam vẫn rất lớn. Điểm nhấn đáng chú ý là sự thay đổi trong hành vi tiêu dùng, khi khách hàng ngày càng quan tâm đến chất lượng hạt cà phê, nguồn gốc xuất xứ và các phương pháp pha chế hiện đại thay vì chỉ sử dụng cà phê truyền thống.
Tác động tới nhà đầu tư
Sự gia tăng tiêu thụ nội địa và chuyển dịch thị hiếu mang lại nhiều tác động cho chuỗi giá trị ngành:
- Doanh nghiệp bán lẻ và F&B: Các chuỗi cà phê thương hiệu có cơ hội mở rộng mạng lưới cửa hàng nhằm phục vụ nhu cầu ngày càng cao của tầng lớp trung lưu.
- Doanh nghiệp chế biến sâu: Nhu cầu cà phê chất lượng cao thúc đẩy các đơn vị sản xuất nâng cao công nghệ chế biến thay vì chỉ xuất khẩu cà phê nhân thô.
- Rủi ro cần theo dõi: Chi phí nguyên liệu đầu vào biến động theo giá cà phê thế giới và sự cạnh tranh gay gắt giữa các chuỗi đồ uống nội địa lẫn quốc tế.