Công ty TNHH Chăn nuôi Việt Nhật (JVL) đang đẩy mạnh phát triển thương hiệu thịt bò tươi ủ mát Niku-Ichi tại thị trường nội địa thông qua tổ hợp trang trại và nhà máy rộng 75,6 ha tại Tam Đảo. Theo thông tin từ Tri thức trực tuyến (Znews), bước đi này diễn ra trong bối cảnh Việt Nam nhập khẩu tới 658.700 tấn thịt và các sản phẩm thịt trong 8 tháng đầu năm, đạt kim ngạch 1,91 tỷ USD.
Áp lực thịt nhập khẩu và mô hình chăn nuôi chuẩn Nhật
Theo thống kê từ Cục Hải quan, kim ngạch nhập khẩu thịt và sản phẩm thịt 8 tháng đầu năm tăng 5,6% về lượng và 26,3% về giá trị. Trong đó, thịt trâu đông lạnh chiếm gần 19% và thịt bò chiếm khoảng 6%, phần lớn đến từ Ấn Độ, Mỹ, Brazil.
Để cạnh tranh với thịt đông lạnh nhập khẩu, JVL chọn phân khúc bò mát cao cấp với chuỗi giá trị khép kín:
- Quy trình nuôi dưỡng: Đàn bò được duy trì chế độ ăn ngũ cốc và thức ăn thô xanh trong hơn 300 ngày dưới sự giám sát của chuyên gia Nhật Bản, vượt trội so với mức trung bình khoảng 100 ngày của nhiều đơn vị khác.
- Hạ tầng chế biến: Nhà máy đạt chuẩn HACCP, ứng dụng công nghệ ủ mát liên tục trong 48 giờ thay vì cấp đông sâu, giúp bảo toàn cấu trúc dinh dưỡng và độ mềm của thịt.
Tác động tới nhà đầu tư
- Ngành chăn nuôi và thực phẩm: Mô hình tích hợp chăn nuôi - chế biến sâu khép kín (3F) tiếp tục là xu hướng chủ đạo giúp các doanh nghiệp nội địa gia tăng biên lợi nhuận và cạnh tranh trực tiếp với thực phẩm nhập khẩu.
- Cạnh tranh phân khúc cao cấp: Nhu cầu tiêu thụ thịt mát có nguồn gốc rõ ràng đang tăng, tạo cơ hội mở rộng thị phần cho các doanh nghiệp sở hữu công nghệ bảo quản và chuỗi cung ứng minh bạch.
- Rủi ro theo dõi: Áp lực cạnh tranh về giá từ thịt ngoại nhập giá rẻ và chi phí đầu tư ban đầu lớn cho các hệ thống trang trại chuẩn quốc tế.