Giá rau củ tại TPHCM tiếp tục neo cao trong 3 tuần tới

Giá nhiều mặt hàng rau xanh tại các chợ truyền thống ở TPHCM đã giảm nhẹ trong tuần qua nhưng vẫn neo ở mức cao so với thông thường vào ngày 17/10/2026. Tình trạng mưa lớn kéo dài và triều cường đã gây ảnh hưởng nặng nề đến sản lượng tại các vùng trồng nguyên liệu, khiến nguồn cung chưa thể phục hồi sớm.

Theo ghi nhận từ vietnamnet.vn, tại các chợ Thạch Đà, Phạm Văn Bạch, Phạm Văn Hai và chợ Cầu, giá rau xanh nhóm ăn lá giảm từ 2.000 - 5.000 đồng/kg so với tuần trước. Hiện cải ngọt và cải xanh dao động ở mức 45.000 - 50.000 đồng/kg, xà lách Đà Lạt có giá 40.000 - 50.000 đồng/kg, cải bó xôi giảm 5.000 đồng/kg xuống còn 65.000 đồng/kg, trong khi cải cúc ở mức 70.000 đồng/kg.

Vì sao giá rau khó giảm sâu trong ngắn hạn?

Nhóm rau gia vị ghi nhận mức hạ nhiệt mạnh nhất từ 10.000 - 30.000 đồng/kg, trong đó ngò rí giảm về mức 75.000 - 90.000 đồng/kg (tuần trước từng đạt 100.000 - 120.000 đồng/kg). Một số loại bầu, bí giữ giá trên dưới 25.000 đồng/kg.

Tuy vậy, nguồn cung vẫn đang gặp trở ngại lớn từ các nhà vườn

• Thiệt hại sản xuất: Đại diện Hợp tác xã Rau an toàn Phước An (xã Bình Chánh) cho biết mưa ngập và triều cường khiến đơn vị thiệt hại hơn 80% diện tích gieo trồng trên tổng số 15ha. Sản lượng cung ứng hàng ngày sụt giảm từ mức hàng nghìn kg xuống chỉ còn vài trăm kg.
• Chu kỳ canh tác: Ông Phan Văn Hoàng, Phó Giám đốc HTX Phước An, chia sẻ rau ăn lá cần ít nhất 20 ngày để thu hoạch từ khi gieo hạt. Do đó, nguồn hàng bù đắp chưa thể xuất hiện ngay lập tức.
• Dự báo giá cả: Giá rau xanh tại TPHCM được dự báo sẽ tiếp tục neo cao trong ít nhất 3 tuần tới cho đến khi các lứa rau mới đạt chuẩn thu hoạch.

Tác động tới nhà đầu tư

• Chỉ số lạm phát (CPI): Giá lương thực, thực phẩm tăng cục bộ có thể gây áp lực ngắn hạn lên rổ chỉ số CPI tháng, từ đó tác động đến chi tiêu tiêu dùng nội địa.
• Doanh nghiệp bán lẻ: Các chuỗi bán lẻ hiện đại (như WinCommerce thuộc MSN, Bách Hóa Xanh thuộc MWG) có lợi thế về chuỗi cung ứng ký hợp đồng bao tiêu dài hạn, giúp bình ổn giá tốt hơn so với chợ truyền thống.
• Yếu tố theo dõi: Nhà đầu tư cần theo dõi diễn biến thời tiết khu vực miền Tây và Nam Bộ, cũng như tốc độ hồi phục diện tích canh tác rau màu.

Dữ liệu thị trường liên quan

Số liệu từ cơ sở dữ liệu TitanLabs, cập nhật phiên 16/10/2026; bấm vào mã để xem hồ sơ đầy đủ (định giá, dòng tiền, kỹ thuật).