Giá ớt tại TP.HCM đã tăng mạnh từ 30-50% so với đầu năm, với ớt hiểm xanh đạt mức 150.000-170.000 đồng/kg, thậm chí đắt hơn thịt gà (gà ta 140.000 đồng/kg). Nguyên nhân chính là do nguồn cung giảm đáng kể khi bước vào mùa mưa, ảnh hưởng đến sản lượng và việc canh tác.
Diễn biến chi tiết
Khảo sát tại các chợ lẻ TP.HCM cho thấy ớt chỉ thiên, ớt sừng và ớt chuông hiện có giá khoảng 70.000 đồng/kg. Riêng ớt hiểm, còn gọi là ớt xiêm, đã tăng hơn 60% so với đầu năm. Các tiểu thương cho biết, nửa đầu năm ớt hiểm có giá khoảng 90.000 đồng/kg với nguồn hàng dồi dào, nhưng nay mỗi ngày chỉ nhập được 3-5 kg do khan hàng ở chợ đầu mối. Phần lớn ớt hiểm được thu mua trực tiếp từ các hộ trồng ở Long An nhưng số lượng cũng rất hạn chế.
Tại các chợ đầu mối TP.HCM, nguồn ớt sừng và ớt chỉ thiên dồi dào hơn nhưng giá bán sỉ cũng đã giảm 10-20% so với tháng trước, dao động khoảng 45.000-50.000 đồng/kg. Ở Vĩnh Long, các thương lái đang thu mua ớt sừng tại ruộng với giá 45.000 đồng/kg và ớt chỉ thiên 47.000 đồng/kg, mức tăng 40-50% so với những năm trước. Ông Hoàn, một hộ trồng ớt tại Vĩnh Long, cho biết vụ ớt chính kéo dài từ tháng 3 đến tháng 6. Từ tháng 7, lượng ớt giảm do ít hộ xuống giống khi vào mùa mưa, gây khó khăn cho canh tác và tăng nguy cơ dịch bệnh. Chi phí sản xuất cũng tăng, với tiền công hái khoảng 6.000 đồng/kg và chi phí chăm sóc, vật tư 11.000-13.000 đồng/kg, nâng giá thành sản xuất lên khoảng 20.000 đồng/kg để người trồng có lãi.
Tác động & Nhận định
- Giá hàng hóa: Sự tăng giá mạnh của ớt hiểm xanh phản ánh tình trạng cung cầu mất cân đối rõ rệt trong ngành hàng hóa nông sản, đặc biệt khi thời tiết chuyển mùa. Điều này có thể ảnh hưởng đến chỉ số giá tiêu dùng (CPI) đối với nhóm thực phẩm.
- Áp lực chi phí: Người tiêu dùng sẽ phải đối mặt với chi phí gia vị tăng cao, trong khi các nhà hàng, quán ăn cũng chịu áp lực về chi phí đầu vào.
- Lợi nhuận nông dân: Mặc dù giá thu mua tại ruộng tăng, lợi nhuận của nông dân có thể không tăng tương xứng do chi phí sản xuất và công hái cũng tăng cao, đặc biệt trong bối cảnh mùa mưa gây khó khăn cho việc canh tác.