Cua da Bắc Giang đã vào mùa sớm với mức giá cao kỷ lục 650.000-700.000 đồng một kg cho loại 1. Mức giá này cao hơn khoảng 5% so với cùng kỳ năm ngoái và gần gấp đôi so với thời điểm cua da bắt đầu được nuôi thương phẩm vào năm 2020. Nguyên nhân chính là do số lượng cua đạt chuẩn loại 1 còn hạn chế, dù tổng sản lượng thu mua đầu vụ đã tăng gần gấp đôi. Nhiều đầu mối kinh doanh cho biết khó gom đủ hàng để đáp ứng nhu cầu thị trường.
Diễn biến chi tiết
Cua da, còn được gọi là cua ra hoặc cà ra ở một số địa phương, có đặc điểm vỏ màu xanh xám hoặc hơi ửng đỏ, chân và mình phủ lớp lông mịn. Cua loại 1 là những con già, thịt chắc và nhiều gạch, thường đạt cỡ 6-8 con một kg. Trong khi cua loại 1 có giá cao ngất ngưởng, cua canh chỉ dao động khoảng 170.000-180.000 đồng một kg.
Các đầu mối kinh doanh như chị Phương tại Bắc Giang (nay Bắc Ninh) chia sẻ, nhiều hôm gom hàng cả ngày cũng không được con nào, hoặc chỉ được hơn 10 kg. Anh Tuấn, một đầu mối khác, cho biết cua da không chỉ tiêu thụ trong tỉnh mà còn được khách từ Hà Nội và các địa phương khác đặt mua. Hiện tại, khách hàng thường phải đặt trước 1-2 ngày mới có cua ngon.
Tác động & Nhận định
Việc giá cua da tăng cao và nguồn hàng khan hiếm đầu mùa phản ánh quy luật cung cầu của thị trường nông sản đặc sản. Đối với người tiêu dùng, điều này đồng nghĩa với việc phải chi trả mức giá cao hơn để thưởng thức món ăn này. Đối với các nhà kinh doanh, dù nguồn cung chưa dồi dào, nhu cầu lớn từ thị trường, đặc biệt là các thành phố lớn như Hà Nội, cho thấy tiềm năng kinh doanh của mặt hàng này.
Dự kiến, phải từ khoảng tháng 9 trở đi, khi sản lượng cua đạt chất lượng cao hơn và nguồn hàng dồi dào hơn, giá cua da mới có thể hạ nhiệt. Điều này cho thấy sự biến động giá theo mùa vụ đặc trưng của các mặt hàng nông sản và thủy sản.